西葫芦生煎
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Chim_wan
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时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
西葫芦
1000g
白面
700g
菜仔油
3匙
生抽
少许
十三香
少许
蚝油
少许
盐
少许
步骤
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1. 西葫芦去皮去瓤 -
2. 擦成丝放咸盐翻匀淹出水份
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3. 猪肉洗净绞馅 绞馅时要加水 绞好放入盆子里加上葱花姜末生生抽 菜子油 十三香顺时针搅拌上刭
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4. 西葫芦攥干水加盐和肉馅一起顺时针搅拌
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5. 用开水全烫面 饧20分钟 不粘锅放好猪油摆上生煎 中火定型后加冷水至生煎的一多半 转小火 水快干时在加一些水 水干了生煎也煎金黄色了
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6. 煎好了
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7. 成品图
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8. 蒜捣成泥 加味极鮮 香油 陈醋
小贴士
煎的时候不要用大火 火大了生煎还沒煎熟底先熟了 在煎下去就火大了 全烫面的皮软底脆