梅干菜烧饼
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眼睛忘充电燕
梅菜特有的香气配上鲜嫩多汁的肉馅做出的饼子煎至太香了
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
五花肉
120g
梅干菜
60g
盐
1勺
生抽
15g
蚝油
15g
料酒
15g
胡椒粉
少许
香油
10克
芝麻
1匙
酵母粉
2g
姜末
1g
麦芽糖水
1匙
步骤
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1. 食材图 -
2. 五花肉切成小颗粒
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3. 用盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜末腌制20分钟
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4. 面粉200克，先把100克面粉用开水烫拌均匀
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5. 用开水烫起搅拌好
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6. 加入剩余的100克面粉及酵母粉
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7. 加入冷水合成光滑的面团饧发10分钟
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8. 泡软的梅菜挤干水分切碎
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9. 切好的梅菜倒入肉里加点香油拌匀就可以啦
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10. 面团揉光
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11. 分成小份擀成中间后四周薄的面片，包上适量的梅菜肉馅
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12. 收口捏紧
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13. 收口朝下摆放，一共做了8个
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14. 刷一层稀释的麦芽糖水
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15. 放入预热好的烤箱里200度30分钟
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16. 烤好的
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17. 烤的脆脆的皮里面鲜嫩多汁的梅菜肉丁馅儿，真是好吃极了
小贴士
面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；刷一层麦芽糖水烤出来的外皮是酥脆的，没有就刷一层植物油
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