醉排骨
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黯然
很家常的一道闽菜，酸酸甜甜夏季里很开胃，娃很喜欢，来试试吧。
时间: 10-30分钟
食材
肋排
500g
土豆
1个
葱
1根
蒜头
1颗
陈醋
2匙
白糖
2匙
鸡精
半匙
生抽
1勺
地瓜粉
2勺
步骤
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1. 排骨泡水一个小时，中途换水3次，泡去血水。 -
2. 土豆切成2厘米见方的小块。
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3. 白糖和陈醋比例是1比1，这是调汁最关键的一步，各两勺，生抽1勺，鸡精少许，搅匀开。
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4. 葱花。
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5. 加入地瓜粉。
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6. 先大火炸酥皮再小火浸炸。
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7. 炸完外酥里嫩。
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8. 土豆和排骨分开炸，炸完和排骨再回锅复炸一次。
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9. 炸好的土豆和排骨，加入调好的糖醋汁，葱花搅拌好就可以！