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红酒烧排骨
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罕青葱岁月
昨天本来想做可乐排骨的，结果昨天下了一天雨，就没出门了，晚上就在家里找，正好过年开的红酒还没喝完，我就想能不能用红酒赖烧排骨呢，味道应该也不错呢。用红酒炖排骨，不肥腻，特别的清香，我们家飘着股醉人的肉香，那股味道温馨的很，味道真是非常不错呢
时间: 10-30分钟
食材
红酒
100g
排骨
250g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
味精
适量
芝麻
适量
步骤
  • 1. 准备好所有材料
  • 2. 排骨焯水备用
  • 3. 焯水后的排骨和葱，姜一起放锅中扁炒
  • 4. 接着放入红酒
  • 5. 再放水烧开，多炖一会
  • 6. 等到汁水基本都收干了就可以出锅了，最后再撒上少许芝麻点缀下即可
小贴士
红酒作用是去腥膻，软化骨肉更易酥烂，同时营养成分更多的融入到汤中。

平时炖排骨一样的流程，加汤的时候加入适量红酒就行。不要放多，否则涩味太重。
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