五香豆腐干
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唐僧耍流氓依通
这是在卤菜摊上必不可少的一道菜。 下饭下酒都是非常不错的，价格便宜，方法简单。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐干
二块
老卤水
一碗
色拉油
一匙
花椒面
少许
味精
少许
五香粉
半匙
辣椒面
少许
步骤
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1. 菜市场买了两块儿新鲜的豆腐干儿。这个超便宜的，一块钱一张。我们用开水浸泡一下消毒。 -
2. 锅里放入老卤水，放入豆腐干，煮个五分钟，不要煮的太久了。
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3. 用厨纸吸干净上面的油分和水分，放凉备用。
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4. 锅里放入色拉油，冷油下锅，开大火炸。
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5. 炸这个表皮气泡，转小火。
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6. 再开大火炸一下，关火。
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7. 所有的调料调调好。
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8. 用厨纸继续把这个豆腐干上这的水分擦干。放凉。
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9. 像这样把它切成小段。
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10. 把刚才调好的调味粉给倒上去就可以了。喜欢什么口味的就怎么调。
小贴士
炸干水分才会美味。一定要把他炸表面起泡。
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