煎牛排
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困困椰
以前，基本每星期会煎一次牛排给孩子们吃，最近，为了女儿那一脸的痘痘，可是好久没做了……...！
时间: 30分钟-1小时
食材
雪花牛里脊
200克
意大利面
150克
西兰花
1个
小番茄
3个
洋葱
0.5个
蒜瓣
2个
番茄酱
100克
蚝油
1勺
黄油
40克
黑胡椒碎
0.5勺
步骤
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1. 原料图(土豆忽略哈) -
2. 原料图二
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3. 原料图三
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4. 煮意大利面：水烧开后，下入意大利面，加入小半勺盐，转中火7～8分钟捞出
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5. 浸入冰水。(那朵西兰花仍进煮面的锅里烫2分钟一并捞出备用)
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6. 意面沥干水分，调入1小勺橄榄油拌匀备用
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7. 现在来熬黑椒味番茄汁做浇面：炒锅烧热，倒入适量橄榄油，下一半量的黄油融化
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8. 加入洋葱碎，煸至透明
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9. 加入蚝油小火熬香；加入一半量的黑胡椒碎，翻炒
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10. 倒入番茄酱，熬出红油
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11. 沿锅边淋入适量清水，加小半勺盐，盖盖小火焖5分钟至洋葱碎软烂
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12. 盛起备用(儿子闻到香味，冲进厨房问是不是吃意大利面。什么鼻子!)
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13. 牛肉擦净
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14. 用刀背拍松牛肉纤维
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15. 撒盐巴、黑胡椒碎抹匀，腌10分钟
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16. 配菜摆盘
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17. 现在来开始煎牛排：平底锅烧热，倒入1大勺橄榄油和剩下的黄油，扔进2粒蒜头煸出香味捞出
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18. 平底锅烧至微冒烟，放入牛排，转中火1分30秒左右翻面(根据牛排厚薄)
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19. 转大火，煎另一面50秒左右
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20. 侧面较厚，稍微煎一下
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21. 内里粉嫩，牛味十足
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22. 这样配！
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23. 7成熟
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24. 口感一级棒哦!
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25. 成品图欣赏
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26. 牛排煎好，5分钟后再切开吃，水分不易流失