简易煎牛排
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讲道义colonist
因为地域养殖的条件优势，澳洲肉类安全、健康、美味，所以相对来说，澳洲牛肉的肉质比国内的牛肉更鲜嫩，口感也更好。当然光有一块好肉远远不够，你还需要知道一些关于牛肉的知识，好肉+好的处理方式+好的烹饪方法＝鲜嫩美味的煎牛排。这次煎牛排的任务由LG负责，烹饪方法与平常有所不同，效果还是很不错的。至于其他的还是由我处理，不过这次牛排是最最简单的，配菜我只用了豆角而已。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛排
300g
橄榄油
适量
牛排调料
适量
豆角
适量
步骤
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1. 准备好食材：牛排、豆角、牛排调料。 -
2. 牛排解冻、豆角洗好切段，取出适量牛排调料。
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3. 先将豆角均匀放入蒸锅内，大概蒸十分钟即可。
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4. 打开盖子，豆角已经熟透，喜欢软烂一些的可适当延长两分钟。
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5. 大火烧热锅，倒入少许橄榄油，将牛排放入，先煎一面约两分钟。
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6. 再反过来继续大火煎两分钟。
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7. 然后再慢火各面再煎两分钟。
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8. 倒入牛排调料。
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9. 让调料均匀铺满牛排上。
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10. 再反转另一面，同样方法，总之将牛排两面都均匀粘满调料即可熄火。
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11. 提前预备一张锡纸，将牛排放入锡纸上。
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12. 然后包起来，放置常温环境内大概五分钟。之后才打开。
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13. 将蒸好的豆角以及煎好的牛排盛入碟子即可食用。
小贴士
1、开我家煤气炉子有两个小炉头，一个大炉头，煎牛排用的是小炉头的大火，大火煎两分钟，后再两面都小火再煎两分钟，但是假如牛排太厚可以适当延长少许时间。2、牛排调料不要放入早，不然很容易糊。3、用锡纸包裹时间视需要牛排几分熟而定，我们喜欢五成熟，所以大概五分钟就可以。
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