五香黄花鱼
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大河女巢峁塞
五香黄花鱼，口感清爽不油腻，但是香味却很浓郁，肉酥松可口，配米饭吃尤其的美味。
时间: 10分钟内
食材
黄花鱼
两条
芦笋
四根
葱
两根
姜
一块
蒜
五瓣
八角
一个
五香粉
一点五茶匙
盐
一点五茶匙
生抽
两汤匙
料酒
两汤匙
白糖
半茶匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。
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3. 黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。
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4. 沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。
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5. 好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。
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6. 锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。
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7. 放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。
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8. 炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟。
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9. 大火收汁，但是不要收净，清爽的那种，留些汤汁。拌饭很美味。