粉蒸牛肉
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忐忑infer
粉蒸牛肉,香而不腻,吃起来很过瘾
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
适量
大米
适量
糯米
适量
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
八角
适量
花椒
适量
小茴香
适量
柱候酱
适量
排骨酱
适量
烹调油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 牛肋条肉，葱，姜。 -
2. 牛肉切片。葱姜切碎。
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3. 准备蒸肉粉的料。
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4. 将蒸肉粉所需要材料放入平底锅中小火焙炒。
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5. 将牛肉加腌料腌上。（图放错了，应该是先腌上肉再炒米）
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6. 小火将米炒至微黄。
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7. 炒好的蒸肉粉用石臼捣碎。或者用搅拌机打碎。
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8. 腌好的牛肉逐一粘上蒸肉米粉，上笼蒸上，大火烧开转小火蒸二个小时。
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9. 出锅放上青蒜碎即可。
小贴士
蒸肉所用的肉类最好有肥肉，这样蒸出来才会特别香，如果肉较瘦，可以多加些油进去。
蒸肉米粉可以一次多做些，随吃随取，比较方便。
粉蒸肉火候一定要到，这样子才会油润软烂香味儿四溢。
蒸肉米粉可以一次多做些，随吃随取，比较方便。
粉蒸肉火候一定要到，这样子才会油润软烂香味儿四溢。