1. 准备好所有材料

2. 将牛肉洗净后切成肉片。土豆切块

3. 将盐适量放入和匀放置约5、6分钟后，将血水排净。 将啤酒（约两茶勺）、姜沫、白胡椒粉少许、红糖适量、依次防入牛肉中和匀，腌制约15分钟。 将蒸肉粉加入准备好的肉中，蒸肉粉的量自己掌握，偶的经验是粉子下去后，以和均后肉不粘手为刚好。

4. 土豆放在碗里垫底。

5. 再把均匀和好的肉放入蒸锅

6. 放入锅中蒸半小时

7. 待肉蒸好后出锅，拌入适量盐、味精、青红辣椒、香菜即可。