小熊蛋圆饼干
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昕之Daa
小时候经常吃的蛋圆饼干，有了宝宝后亲手做给他吃
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
100克
低筋面粉
60克
细砂糖
50克
步骤
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1. 将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的 -
2. 继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄
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3. 再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍
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4. 继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路
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5. 一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状
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6. 加入过筛的低筋面粉。用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌
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7. 再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉
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8. 将面糊装入裱花袋中，剪口
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9. 在烤盘上挤出圆形
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10. 再拿一个裱花袋，剪小一点的口，挤上两个小圆形做耳朵。余留的面糊同样操作
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11. 烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25-30分钟
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12. 待饼干凉后，用黑色色素笔画上小熊的眼睛、鼻子五官等
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