酸奶慕斯
6.4万热度
195收藏
收藏
|
欧阳
奶香浓郁,入口冰凉细腻的酸奶慕斯。
时间: 1-2小时
食材
酸奶
375克
淡奶油
200克
吉利丁粉
10克
细砂糖
20克
饼干
100克
黄油
15克
可可粉
少许
步骤
-
1. 准备原料和模具。
-
2. 饼干用料理机打碎。加融化的黄油,拌匀,填入模具、压实,冷藏备用。
-
3. 吉利丁粉先用一点点冰水拌匀,再隔热水搅拌融化成液态。
-
4. 融化的吉利丁液体倒入酸奶,拌匀。
-
5. 淡奶油加细砂糖,打发。淡奶油取一大部分,加入酸奶,混合均匀。剩下一小部分淡奶油慕斯表面装饰用。
-
6. 将慕斯液体,倒入学厨4寸方形慕斯圈,至少冷藏5小时。
-
7. 冷藏好的慕斯,用电吹风吹热慕斯圈,脱模。也可以用热毛巾包裹慕斯圈脱模。随意挤一些奶油球。
-
8. 随意筛一些可可粉装饰即可。
小贴士
1、我用的是市售酸奶。已经很甜了,所以慕斯液里没加糖。如果您用自己做的酸奶,可以加一些糖,增加甜度。
2、慕斯表面装饰随您喜欢,用慕斯液里的淡奶油留一些足够挤奶油球了。
2、慕斯表面装饰随您喜欢,用慕斯液里的淡奶油留一些足够挤奶油球了。
-
这道菜的其他做法
-
低糖戚风酸奶慕斯
175收藏1.3万热度 -
彩虹酸奶慕斯
99收藏1.2万热度 -
#信任之美#酸奶慕斯
162收藏9404热度 -
专属豆果的芒果果冻酸奶慕斯
140收藏8040热度 -
心形百合花儿酸奶慕斯
110收藏1.4万热度