东北油炸糕
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哈密瓜空涛娆
油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500克
糖
30克
开水
350克
植物油
30克
步骤
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1. 成品图，外酥里嫩。 -
2. 成品图。
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3. 面粉500克，糖30克。
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4. 滚烫开水350克，用筷子搅拌棉絮状。
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5. 加入30克植物油。
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6. 面团和好，密封容器里醒面30分钟。
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7. 调糖馅，糖和面比例2:1，黑芝麻一勺。
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8. 面醒好，下等量剂子。
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9. 手沾油，把面团用手做型挖圆。
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10. 包入适量糖馅，收口包好。
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11. 用手掌心按压饼皮。
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12. 全部做好型。
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13. 油温中小火慢慢炸。
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14. 炸制一面金黄，翻面炸另一面。
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15. 鼓起，表面金黄熟了捞出。
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16. 成品图。
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