油炸糕【原创首发】
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各地油炸糕的做法不同,我们东北的做法,不需要发面,也不需要用热水烫面,用凉水和面即可。简单省时,外香脆、里软糯。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
300g
白糖
适量
熟芝麻
适量
步骤
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1. 糯米粉加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时。
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2. 白糖和熟芝麻混合均匀成馅。
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3. 用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量白糖芝麻馅。
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4. 一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅,双手将面团反复拍几下成圆饼。
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5. 油锅烧热至180度左右,下入圆饼,炸至两面金黄即可。
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6. 全部炸完装盘。
小贴士
和面时加的水量不能过多,否则粘手。水一点一点加,加至面团可以揉合即可。
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