菠菜鸡蛋馅水饺
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clasp天无二日
吃点素
时间: 30分钟-1小时
食材
菠菜
1斤
鸡蛋
3个
白面
450g
油
适量
盐
适量
葱
半根
香油
可不放
鸡精
可不放
步骤
-
1. 做水饺，先和面。面不要和太软，比做饼的硬些。和面怕粘手带个一次性手套。刚和完的面比较粗糙，醒着就行啦。 -
2. 摘洗菠菜，开水焯一下。水开放菠菜、之后再水开捞出就行啦。
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3. 鸡蛋用油炒凝固。菠菜切碎，攥出水分。菠菜鸡蛋放一起，放适量的葱、盐、鸡精、香油和花生油。鸡精和香油放不放随意。拌匀。
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4. 面再和一下，就比较光滑了。做成剂子。面团中间戳个洞，用手捏捏成一个环，切开成一条，用刀切成小块，把小块码在桌子上，用手拍扁。
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5. 擀皮，捏饺子。包多少馅儿，用什么手法，捏成什么形状随意。
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6. 成品。我喜欢配醋泡蒜。
小贴士
捏饺子是比较慢，周末一家人齐动手，也蛮欢乐。
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