牛奶银丝馒头
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小蝌蚪
只要用心去做，就能做得漂亮!
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
牛奶
250ml
酵母
5g
白砂糖
20g
步骤
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1. 牛奶250mI加酵母5克，白砂糖20克，搅拌匀。 -
2. 加面粉500克。
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3. 揉成光滑面团。(揉100下以上)
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4. 盖好拧干的湿纱布或盖子，发酵2倍大小。继续揉面团，排气。(揉100下以上)
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5. 取三分之一面团，擀成长方形，多余的边切掉。
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6. 两面洒些干面粉(防粘)折三下。
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7. 均匀切细丝。
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8. 打开，洒少许干面粉，稍拉长。(不用拉太长，会断的)
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9. 取三分之一面团，擀成长方形，多余边切掉，放上一半的长面条，卷起来。
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10. 最后卷边可抹些水，粘上。切掉两边多余的。
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11. 平均分成4份。
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12. 放入蒸笼里。继续再按同样的方法做剩下的面团。多余的切下的，边角料面团可以揉个圆形面团。
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13. 静制发酵2倍大小。
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14. 大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
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