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牛奶燕麦馒头 宝宝辅食达人
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疯疯癫癫只为你
普普通通的白面馒头,说实话我都不太喜欢吃,“挑嘴”的宝宝们,怎么会爱呢。那怎么才能做的更符合宝宝胃口呢,除了在造型上下功夫,“内涵”也要下功夫的。
我在馒头里加了牛奶和燕麦,馒头会有一股股浓郁香甜浓郁的牛奶味道,还有阵阵的麦香味,口感丰富,营养价值也非常的高。
燕麦中含有大量的膳食纤维,宝宝偶尔吃一些,可以补充全面营养,还能促进肠胃蠕动,防止便秘。
它既能做主食,也能做加餐,这么简单食用的辅食,宝妈们一定要学会哦。
食材
牛奶
150克
面粉
200克
酵母
2克
燕麦
适量
绵白糖
适量
步骤
  • 1. 参考月龄:12个月以上食材准备: 牛奶150ml、面粉200g、燕麦50g、绵白糖10g、酵母1.5g烹饪时间:150分钟难度分析:初级
  • 2. 面粉倒入大碗中。
  • 3. 先加入酵母。
  • 4. 再加入绵白糖。一边倒牛奶,一边搅拌。添加好所有材料以后,用筷子搅拌成絮状,这一步很关键,搅拌好的面粉拿到砧板上揉一会就出型了。如果水跟面粉混合的不均匀,就会有很多面还是干的,揉起来费劲的!
  • 5. 揉成光滑面团。一定要揉到表面光滑,多揉几次是没关系的,面团的表面不能太湿,粘手的面团蒸出来的馒头表面也是不美丽的。
  • 6. 倒入燕麦。重要提示:对于咀嚼力较差的宝宝来说,如果怕燕麦口感硬,可以提前在清水中浸泡至软,再揉到面团中!
  • 7. 燕麦揉入面团,盖上保鲜膜,等待面团发酵成两倍大。发酵至两倍大。我是放在烤箱里发酵的,恒温发酵,大概发了50分钟。现在很多地区气温都已经很高了,室温25度,差不多40分钟就可以了。
  • 8. 燕麦揉入面团,盖上保鲜膜,等待面团发酵成两倍大。发酵至两倍大。我是放在烤箱里发酵的,恒温发酵,大概发了50分钟。现在很多地区气温都已经很高了,室温25度,差不多40分钟就可以了。
  • 9. 擀成薄面饼。
  • 10. 两侧向中间折, 盖上保鲜膜,醒20分钟。
  • 11. 继续擀成薄面饼,从边缘开始卷起。
  • 12. 切成小块。自己根据自己想要的大小切就好了,但是我们是给宝宝准备的,建议做小一点。蒸好后的馒头,差不多会变成两倍大,所以不要切太大了。
  • 13. 放入蒸锅中。以防粘锅,我们最好在下面垫一层蒸笼纸,蒸好后会变成两倍大,所以要留出足够的间隙,而且蒸笼布能隔绝水汽。
  • 14. 水开后继续蒸15分钟。水开后蒸15分钟,应该时间刚刚好,千万不要再短了,蒸好以后不要马上揭开锅盖,闷个3-5分钟,再打开盖子。
  • 15. 出锅,晾凉食用。
  • 16. 亲手制作馒头,我最享受揉馒头的乐趣,可以用掌心感受面团Q度。可以一次多做一点放到冰箱里冷冻起来,每次吃的时候再次加热即可。
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu788
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