葱油鸡腿怎么做？
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京细菜谱
鸡腿冷水下锅，加入香料煮10分钟，关火再焖10分钟，焖好的鸡腿撕成小块，加入调味料泼上热油即可
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
2个
香葱
适量
花椒
适量
姜片
适量
蒸鱼豉油
适量
食用油
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 鸡腿冷水下锅，放入葱结、姜片、花椒粒、加入1茶匙料酒大火烧沸转中小火煮。
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2. 中小火煮十分钟左右关火，不要揭盖，接着焖10分钟左右。
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3. 焖好的鸡腿取出，撕成小块
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4. 加入蒸鱼豉油、葱末
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5. 锅中放入2茶匙食用油1茶匙芝麻油，放入花椒粒小火炸香
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6. 炸香后捞出花椒粒不用，把热油浇在葱末上即好
小贴士
炸花椒要保持小火，炸出香味即可，不要把花椒粒炸糊。
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