酸梅金汤鱼片怎么做？
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京细菜谱
鱼去骨切片腌制10分钟，意面煮熟垫底，鱼片煎至酥脆， 橙汁，酸梅干，白糖，煮沸勾芡浇在鱼片上即可。
时间: 10分钟内
食材
鲈鱼
1条
橙汁
1碗
酸梅
8颗
意面
2片
香葱
适量
姜
适量
白砂糖
1勺
水淀粉
1勺
步骤
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1. 鱼去骨取肉切片。
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2. 葱切段，姜切丝，加淡酱油，盐，胡椒粉，蛋清腌10分钟。
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3. 意面煮熟，垫底，鱼片沾淀粉半煎酥脆。
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4. 橙汁，酸梅干，白糖，一起煮沸。
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5. 倒入淀粉，搅拌均匀
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6. 浇在鱼片上。
小贴士
酸梅，话梅，西梅，都可以，要的是那个诱人的酸甜味。
勾芡不要太浓，要能轻松流淌为好。调汁的时候，要尝一下，酸甜度适口就行，一个人一个味道，糖要根据自己口味增减。
勾芡不要太浓，要能轻松流淌为好。调汁的时候，要尝一下，酸甜度适口就行，一个人一个味道，糖要根据自己口味增减。
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