清蒸豆腐鱼怎么做？
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京细菜谱
鲈鱼、豆腐提前腌制，豆腐鲈鱼大火蒸10分钟，倒掉汤汁撒上蒸鱼豉油、葱丝姜丝，最后浇热油至鱼身即可
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
500g
豆腐
50g
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鲈鱼去内脏洗净在背上开两刀
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2. 放入适量的料酒、盐，揉搓均匀，腌20分钟
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3. 豆腐洗净切成片，放入适量的盐腌10分钟
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4. 把腌好的鱼和豆腐放在盘中，放入蒸锅，大火蒸10分钟
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5. 整好的鱼倒掉里面的汤汁，倒上蒸鱼豉油
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6. 放上葱丝，姜丝
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7. 烧点热油浇到葱丝，姜丝上面即可
小贴士
鱼从后背开到做出的鱼比较完整，鱼和豆腐事先都要腌一下
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