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网红豆乳盒子原来这么简单,豆香四溢味道香,孩子再也不用排队买着吃
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醉酒夢紅顏通边
豆乳盒子,网红爆款,不管是微博还是朋友圈,社交网络都在晒,看着我也想做了,于是准备了材料。虽然很复杂,但一步一步做起来感觉还好,没出什么差错。可就在最后一步,用花裱嘴挤花没做好,挤的特别丑。因为花裱嘴买了好久一直没用过,买的时候不懂又是小号,在挤的时候弄不好。不过口感真的很丰富,很好吃,只是做的丑一点哈。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
玉米油
35g
牛奶
35g
砂糖
55g
低筋面粉
60g
淡奶油
150g
奶油奶酪
130gg
熟豆浆
300g
蛋黄
3个
砂糖
80g
低筋面粉
45g
熟黄豆粉
适量
步骤
  • 1. 称好蛋糕材料
  • 2. 分离蛋黄蛋白
  • 3. 蛋黄里加入20g砂糖拌匀
  • 4. 加入玉米油和牛奶混合均匀
  • 5. 筛入底粉
  • 6. 拌制无棵粒
  • 7. 蛋白里分三次加入砂糖打至9分发
  • 8. 取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀
  • 9. 再倒入蛋白中切拌均匀
  • 10. 倒入铺了油纸烤盘上,放入预热好的烤箱中,150度烤25分钟。
  • 11. 烘烤后取出倒扣烤网上,撕下油纸晾凉。
  • 12. 蛋糕按盒子大小切好备用
  • 13. 煮熟的豆浆过滤好
  • 14. 准备做豆乳奶酪糊,黄豆粉是买的。
  • 15. 蛋黄里加入砂糖拌匀
  • 16. 筛入低粉混合均匀
  • 17. 分次加入豆浆(豆浆在50度左右)拌匀
  • 18. 拌至顺滑无棵粒
  • 19. 倒入不粘锅里,小火慢炒。
  • 20. 炒至浓稠,也不要太干。
  • 21. 奶油奶酪掰成小块放入其中拌匀
  • 22. 做好的豆奶酪糊
  • 23. 淡奶油加入10g砂糖打发
  • 24. 组装盒子,一片蛋糕,一层奶油。
  • 25. 一层豆乳奶酪,筛一层黄豆粉。
  • 26. 重复一次,一片蛋糕,一层奶油,一层豆乳奶酪,最后筛入黄豆粉。
  • 27. 完成
  • 28. 确实好吃
小贴士
做的好丑,不值得学习,只是写下了步骤。
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