电饭煲版薯仔羊排:美味原来这样简单
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径吩丫焉晨
最近久不更新,给大家道歉啦!废话不多说,直接上菜。这道薯仔羊排的做法简单到不能再简单,但吃起来却是真正的满足过瘾,让人食指大动的羊排只需要有台电饭煲,只需要一个煮饭程序就搞定,而且做出来的羊排软烂入味又离骨,早餐吃好点还不容易吗?
食材
羊排
约500g
薯仔(土豆)
约500g
大葱
一段儿
八角
4-5个
香叶
3-4片
桂皮
1-2片
生抽
2大勺
腐乳
一大块
料酒
2大勺
橄榄油
2大勺
步骤
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1. 羊排约500g、薯仔(土豆)约500g、大葱一段儿、八角4-5个,香叶3-4片,桂皮1-2片,生抽2大勺、橄榄油2大勺、料酒2大勺、腐乳一大块
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2. 羊排用厨房剪剪成长条状,这样一则容易熟,二则方便吃,看吧,我连这都想好了。烧一锅水,水沸后,将羊排加进去略煮1-2分钟,撇去浮沫
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3. 焯好水的羊排捞出备用
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4. 往容器内加入2大勺料酒,少许葱段,八角、香叶、桂皮各适量,2大勺生抽、1大块豆腐乳
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5. 戴上一次性手套,抓匀,腌制10-15分钟,自然越久越入味
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6. 在腌制羊排的时候,就可以给土豆去皮了,去皮后切块儿备用
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7. 电饭煲底部加入2大勺橄榄油,其他如花生油、菜籽油均可,然后把腌制好的羊排放在下部,土豆铺上方,记得腌制的汤汁也要加进去
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8. 加入适量清水,不必完全没过食材,如图所示的水量即可
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9. 电饭煲一个精煮程序即可(如果家里电饭煲没有分这么多煮饭程序,就选择用时最久的那个,这样可以一个煮饭程序就搞定),因为我拿来做早餐,所以选了预约
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10. 煮好后再小焖10分钟,盛出即可食用
小贴士
1 腌制羊排不必完全遵照花树的配料,如果家里有姜和蒜,我也会加入的,奈何家中没有,所以省略了
2 抓匀那一步非常重要,戴上一次性手套,多抓一会儿,一则是为了羊排入味,二则是给羊排“按摩”,这样做出来的羊排更软烂
3 土豆也可以换成山药、芋头、老玉米等
4 羊排焯水必不可少,不然会很显油腻,而且焯水的另外一个要务是祛除杂质,所以尽量不要偷懒,省略这个步骤
5 这道菜自然不限于早餐食用,至于早餐要不要吃这么好?这个是必须可以的。但你放到中午吃、晚上吃,那也必须OK滴
6 啊啊啊,差点忘记,除了可以这么做羊排,那自然猪排也没有问题的
2 抓匀那一步非常重要,戴上一次性手套,多抓一会儿,一则是为了羊排入味,二则是给羊排“按摩”,这样做出来的羊排更软烂
3 土豆也可以换成山药、芋头、老玉米等
4 羊排焯水必不可少,不然会很显油腻,而且焯水的另外一个要务是祛除杂质,所以尽量不要偷懒,省略这个步骤
5 这道菜自然不限于早餐食用,至于早餐要不要吃这么好?这个是必须可以的。但你放到中午吃、晚上吃,那也必须OK滴
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