自制“奶酪花环面包”,孩子拿到学校,同学们都“抢”着吃
10.6万热度
1.2万收藏
收藏
|
剩蛋老人羽
决定要亲手给女儿做一些美食，让女儿可以带到学校和同学分享，做些什么呢？想了很久，就做奶酪花环面包给女儿吧。让孩子开心一下，很重要的一点也是因为这个面包做起来很容易上手，做完后孩子拿到学校，同学们都“抢”着吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
220g
细砂糖
35g
盐
1/4小勺
干酵母
3g
水
125g
黄油
15g
奶油奶酪
150g
细砂糖
20g
柠檬汁
1/4小勺
饼干屑
10g
杏仁片
10g
步骤
-
1. 面团：高筋粉220克，细砂糖35克，盐1/4小勺，干酵母3克，水125克，黄油15克 馅料：奶油奶酪150克，细砂糖20克，柠檬汁1/4小勺，饼干屑10克 装饰：杏仁片10克 -
2. 将除黄油外的面团料倒入面包桶，
-
3. 放入面包机，搅拌。
-
4. 搅拌成均匀光滑面团，加入黄油，再次启动和面程序。
-
5. 搅拌至能拉出薄膜。
-
6. 放入大碗，基础发酵80-90分钟。
-
7. 馅料：奶油奶酪150克，细砂糖20克，柠檬汁1/4小勺，饼干屑10克 装饰：杏仁片10克
-
8. 将室温软化的奶油奶酪倒入碗中，依次加入细砂糖和柠檬汁，
-
9. 搅拌均匀，成顺滑糊状。
-
10. 加入饼干屑，
-
11. 再次搅拌顺滑，备用。
-
12. 面团长大，
-
13. 排气，分割成2等分，滚圆，松弛15分钟。
-
14. 擀成直径约15厘米的圆饼，
-
15. 包入一半馅料，
-
16. 收口向下，松弛5分钟。
-
17. 擀成直径约18厘米的圆饼，
-
18. 放入烤盘，剪12个刀口。
-
19. 两两相对，将切口向上翻起。最后发酵约30分钟。
-
20. 表面刷蛋液，中央撒上杏仁片。
-
21. 放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约22分钟。
-
22. 表面金黄，出炉。
小贴士
面团发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
整形时边剪边翻，更容易操作。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
整形时边剪边翻，更容易操作。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
-
这道菜的其他做法
-
【手工美食】香酥奶酪花环面包
103收藏3.3万热度 -
肉松奶酪花环面包
45收藏6.6万热度 -
冷藏发酵奶酪花环面包
105收藏2.2万热度 -
柠檬奶酪花环面包
105收藏2.3万热度 -
奶黄花环面包
20收藏6.8万热度