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淡奶油花环面包
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荀南蔷北薇
奶油用来抹蛋糕之类，家人都不喜欢吃，但是用来做面包，却招到全家的喜爱，烤出来外脆里软，味道非常不错，表面挤点巧克力酱，更加增进甜蜜色彩。做成花环的外形，宝宝非常喜欢，美好的心情在生活点滴之间......
时间: 1-2小时
食材
面包粉
265g
淡奶油
130g
全蛋液
50g
白砂糖
35g
酵母
3g
盐
1g
巧克力酱
适量
步骤
  • 1. 将淡奶油、全蛋液、盐、白砂糖、面包粉按照顺序放入面包机桶里，最后在面粉上掏个小坑，放入酵母，启动揉面。
  • 2. 揉到能拉出筋膜。
  • 3. 盖上湿布发酵至原来的2.5倍大小。
  • 4. 取出排气，松弛几分钟。
  • 5. 我将面团分成了两部分，一部分做了这个花环面包，另一部分做了个鞭子面包，将花环面包的这一份面团再分成五份，每份擀成长舍状，再卷起，搓成如图的形状。
  • 6. 烤盘铺好油纸，放一个杯子，将搓好的面团围着杯子放成一个花环。
  • 7. 用六寸的中空蛋糕模如图扣上。
  • 8. 放入烤箱中层，调到发酵档位，发酵至原来的2-2.5倍大小。
  • 9. 表面刷上一层全蛋液，调到上下火，175度，烤20分钟左右。
  • 10. 出炉了，可以根据自己的喜好挤上巧克力酱。
小贴士
一、做花环的时候每个花瓣要挨得紧一些，以免烤好后容易断裂；
二、我是直接从发酵档位调到烘烤的，没有预热过程，所以时间稍微长，烤的时间和温度要根据自家烤箱的特性来决定。
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