奶黄花环面包
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筱原c
非常柔软又有颜值的花环面包，中间卷了奶黄馅、奶香十足。不可错过的餐包系列。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
牛奶
40g
奶油
30g
蛋液
1颗（50克）
盐
2g
糖
40g
酵母
3g
黄油
15g
奶黄馅：鸡蛋
1颗
砂糖
25g
低粉
15g
澄粉
10g
奶粉
10g
步骤
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1. 面包材料除黄油外一起放进面包桶揉面十分钟。 -
2. 十分钟后加入黄油继续揉面半小时。
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3. 检查一下能拉出有韧性的膜揉面结束，没有请继续。
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4. 发酵面团到两倍半大。
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5. 发酵面团的时候可以做奶黄馅，一颗蛋液加25克砂糖打匀。
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6. 加入牛奶40克搅打均匀。
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7. 筛入15克低粉、10克澄粉、10克奶粉的混合物。
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8. 搅拌匀加入软化的15克黄油。
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9. 开小火加热至凝固，边加热边搅拌。
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10. 离火，再次挤压细腻放一边冷却备用。
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11. 发酵好的面团移到案板排气后分成大小相等的8个剂子每个大约50克左右。滚圆盖保鲜膜静置十分钟。
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12. 取一个擀成椭圆形。
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13. 放上八分之一的奶黄馅，看图涂抹一半。
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14. 对折
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15. 卷起，形成花朵状。
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16. 放在8寸圆形蛋糕模具里，收口顶住模具壁，不然发酵后会歪倒。
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17. 发酵到1.5倍大，刷上一层蛋黄和牛奶调兑的液体。
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18. 烤箱提前越热，上下火160度中下层烤25分钟左右，具体温度时间根据自己烤箱来。盯着点儿烤。
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19. 出炉，上色还不错。
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20. 奶香味十足
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21. 超级柔软
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