木耳焖豆腐,越焖越有,简单方便又实惠,爱吃素的你不要错过哦!
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栾杀戮天下
豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地，家常豆腐，一种老少皆宜的美味食品，没有特别的季节性，四季可食，我比较喜欢吃豆制品，豆腐，豆皮，豆泡等等都喜欢，另外，我跑步锻炼身体，隔天就跑15公里，今年还要跑半马，体力消耗大，蛋白和钙流失的较多，豆制品正好适合我，隔几天就吃上一顿！
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
200g
木耳
1小把
肉
20g
油
适量
盐
适量
味精
半勺
生抽
1勺
老抽
半勺
料酒
1勺
水
适量
郫县豆瓣酱
1勺
葱
2结
淀粉
适量
步骤
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1. 豆腐切片后泡入淡盐水去腥，然后沥干水分，木耳泡发 -
2. 沥干水分的豆腐片包裹淀粉入油锅炸
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3. 2次油炸
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4. 扎好的豆腐很饱满
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5. 热锅冷油，下入肉片滑炒
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6. 下入豆瓣酱炒出红油
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7. 加入生抽，老抽，料酒，盐，味精
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8. 加热水，稍微多些，大火烧开
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9. 下入豆腐块和木耳，烧开后转小火，炖煮10分钟，汤汁收紧后下入水淀粉勾芡出锅
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10. 盛出装盘
小贴士
豆腐可以油煎，两面金黄即可，我习惯于油炸的，裹上淀粉后油炸，再去炖煮，豆腐里面会很嫩的，另外芡汁可以根据喜好来调薄厚！
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这道菜的其他做法
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多味方便面,,这样做越吃越过瘾,有蛋有菜有面,一锅熟,方便又实惠!
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