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香蕉酸奶戚风蛋糕
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爱喝酒pumpkin
香蕉,在我们家,一旦熟透,就再也没有市场了。消灭它的办法,只有做蛋糕,做面包。这次的蛋糕,我还加入了酸奶,味道也不错。多加了一个蛋白,来代替泡打粉,效果也是相当的不错,第一次使用新败的方形模具,,哈哈,很满间,美中不足,这个模具在店家给我发货时挤了,有点歪,当时没看出来,倒入蛋糕糊时才发现,为时已晚。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋白
5个
蛋黄
4个
香蕉
2根
低粉
90g
50g
玉米油
50ml
酸奶
50ml
白醋
适量
适量
步骤
  • 1. 蛋白蛋黄分开。
  • 2. 取两颗香蕉放入蛋黄中
  • 3. 用打蛋器压碎打匀
  • 4. 加入酸奶,打匀,再加入玉米油,打匀。
  • 5. 筛入低粉。
  • 6. 上下切拌均匀。
  • 7. 蛋白中滴入少许白醋,放一点点盐,打成鱼眼泡,分三次放入糖。
  • 8. 打至提起打蛋嚣有直立小勾。
  • 9. 将三分之一蛋白放入蛋黄糊中,拌匀。
  • 10. 再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
  • 11. 倒入烤盘用力震几下以消除大泡。
  • 12. 烤箱预热160度,15分钟后,转150度再烤45分钟出炉倒扣,放凉后脱模。
小贴士
蛋白中加入一点盐,可以使蛋白好打发,加入白醋有去腥作用
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