无油酸奶鸡蛋香蕉松饼
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一杯月光丑
去美国的时候，常常被松饼俘获，扑鼻的蛋香，绵软的口感，无所不能的夹馅，每一口都有种童年的感觉。这款松饼最适合做早餐或早午餐，营养丰富又快手，想夹啥夹啥。
时间: 10-30分钟
食材
自制浓酸奶
200g
低筋面粉
40g
普通面粉
40g
鸡蛋
1个
糖
40g
盐
2g
香蕉
1个
酵母粉
1g
小苏打
0.5g
步骤
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1. 所有材料混合，先液体后粉类，搅拌成顺滑没有疙瘩的面糊，盖上保鲜膜冷藏放置过夜。 -
2. 第二天取出室温回温1-2小时，平底锅抹一层超薄的油，不粘锅不要放油，中小火热锅后，舀一勺面糊放入锅中央，锅轻轻转1-2圈，把面糊稍微铺开。
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3. 小火烘烤3-5分钟，饼边缘微微翘起后，用锅铲试着铲底，如果顺利铲开，则迅速将饼翻面，这是饼翻过来的样子。
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4. 翻面后继续小火烘烤3-5分钟，翻面后呈金黄色即可出锅。
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5. 饼上铺满熟透的香蕉切片或果酱。
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6. 饼对折卷起，开吃吧！
小贴士
酸奶是自制的固体状，没加糖，如换成外卖的要注意浓度和减糖；
这些能做4个小饼；
喜好甜食的可以抹层巧克力酱，再夹香蕉，更美味。
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