无油酸奶蛋糕
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优雅
微信上看有人晒无油酸奶蛋糕很好奇是什么味，今天买了一瓶老酸奶用六寸模做了一个，没想到做好的酸奶蛋糕很好吃，入口即化，有点芝士蛋糕的味道，爱美又担心发胖的美美们这下有口福了，无需压力享受美食。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
35g
玉米淀粉
15g
鸡蛋
3个
原味老酸奶
120g
糖
45g
步骤
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1. 称量好低筋面粉和玉米淀粉混合备用。 -
2. 把蛋白和蛋黄分离在两个小盆里。
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3. 蛋黄液中加入120克老酸奶搅匀。
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4. 筛入混合后的面粉.
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5. 上下翻拌成蛋黄面糊备用。
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6. 将45克细砂糖分三次加入蛋白液中打发至湿性发泡。
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7. 舀三分之一的蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
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8. 搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白盆里，翻拌均匀。
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9. 把面糊倒入6寸模具里，抬起模具震一震把面糊震平。
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10. 放入提前预热好的烤箱里，上火120度，下火150度，烤箱底部放烤盘，盘中放热水，中上层放烤网和蛋糕。烘烤时间是60分钟。
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11. 烤好后无需倒扣，放凉后即可食用。
小贴士
1、蛋糕配方是六寸圆模的配方。
2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。我家上火温度偏高很大，所以只用120度。
2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。我家上火温度偏高很大，所以只用120度。
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