无油酸奶蛋糕
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嫪恋instructor
蛋糕一般以高油高脂居多，很多人吃起来会感觉油腻、不健康。无油酸奶蛋糕不用一滴油，做出的蛋糕却有着芝士蛋糕的模样和口感，味道却很清爽，吃着不腻。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
340g
酸奶
240g
白糖
90g
低粉
110g
玉米淀粉
30g
白醋
3g
9寸蛋糕模
1个
步骤
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1. 准备好鸡蛋、淀粉、白糖、低粉、酸奶 -
2. 30克淀粉和110克低粉混合筛匀
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3. 酸奶加蛋黄
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4. 搅匀
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5. 倒入过筛好的低粉和淀粉
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6. 搅匀
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7. 蛋清加几滴白醋放厨师机里分三次加入白糖打发
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8. 打到蛋清提起拉出弯勾即可
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9. 取少许蛋白霜与面粉糊拌匀
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10. 拌好的面糊倒进蛋白霜中
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11. 上下切拌均匀
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12. 装入蛋糕模中震出汽泡
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13. 烤箱最下层的烤盘中加入1升开水，蛋糕模放在烤架上，烤箱温度上下火145度90分钟即可。
小贴士
1、烤箱的温度和烤制时间根据自已家烤箱的了解来设置温度和时间
2、用水浴法做出来口感效果更好
3、冷藏后吃更美味
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