迷你水果派
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忆凉歌
一直想尝试做个水果派，可惜没有模具。家里模具够多了，不常用的还是不买了。要不咱整个小的，蛋挞模正好派上用场。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
苹果
1个
梨
1个
鸡蛋
1个
黄油-派皮
20g
白糖-派皮
15g
盐-派皮
2g
白糖-派馅
15g
玉米淀粉-派馅
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 面粉中加入鸡蛋 盐 糖 -
2. 然后加入隔水融化的黄油
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3. 面粉搅拌成均匀棉絮状
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4. 面粉加适量清水揉成面团醒30分钟
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5. 水果去皮切细丁备用
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6. 加入少量白糖和半勺练乳
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7. 不沾锅倒入水果炒一会，然后加入水淀粉炒至浓稠状态就可
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8. 依次炒好水果到浓稠状态
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9. 醒好的面团用擀面杖擀成薄面皮，找合适的工具压出圆面片（面皮要比蛋挞模大出一卷最好）
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10. 取圆面片依次压入蛋挞模中
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11. 依次在面片底部扎上小孔
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12. 水果丁均匀分装到蛋挞模中
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13. 剩余的面团继续擀成薄面皮压出圆面片
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14. 取一面片如图划成细条
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15. 划好的面片如图编织到水果上
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16. 依次做完剩下的派挞
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17. 做好的水果派刷上蛋液装入烤盘，进烤箱上下火170度25分钟左右。（我烤的两层，上色后上下层调换下位置，可以受热更均匀）
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18. 烤好的派挞颜色金黄金黄的很诱人哦
小贴士
派馅可以选择自己喜欢的水果，糖不要放太多，水果自身就是甜的，编织派皮时要多点耐心哈！
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