迷你苹果派—感恩节必吃甜品
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无关痛痒吉
提起感恩节美食，很多人第一反应就是得吃火鸡，但是除了火鸡，还要吃另外一种美食“苹果派”。苹果派有各式不同的形状、大小。今天我们来做这款“迷你苹果派”，在冬天的午后，吃一个苹果派，再来杯咖啡，惬意~~~
时间: 1-2小时
食材
(派皮）
适量
低筋面粉
180g
黄油
20g
蛋黄
1个
细砂糖
50g
清水
适量
(派馅）
适量
苹果
2个
玉米淀粉
10g
柠檬
半个
鸡蛋液（刷表面用）
适量
步骤
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1. （制作派皮）将60g黄油隔水融化； -
2. 加入过筛的180g低筋面粉、35g细砂糖；
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3. 加入1个蛋黄；（不要蛋白哦！）
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4. 加入30g清水;
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5. 揉成光滑面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半小时以上；
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6. （制作派馅）将2个苹果洗净，去皮，去心，切成小丁备用；
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7. 在10g玉米淀粉中加入适量清水，搅拌均匀；
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8. 将20g黄油倒入锅中，开小火融化；
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9. 倒入切好的苹果丁，翻炒一分钟后加入50g细砂糖继续翻炒；（记得要用小火 炒制哦！）
小贴士
1. 细砂糖可以加一部分在派皮里，一部分在馅料里。具体看所用的苹果的甜度，如果苹果很甜，直接把糖全部加在皮里就可以了。甜度可自行调整，个人感觉这个甜度已经可以了。
2. 如果喜欢吃颗粒的口感，苹果也可以切小丁炒熟做馅
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