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空气炸锅版迷你苹果派
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噗哈哈哈XD
家里买了一大箱苹果。有点吃腻的赶脚。于是想到心心念念的苹果派。以前一直想尝试做一下。这次翻了一下家里发现出了肉桂粉其他原料都有。于是便二话不说做起来咯～我家最近烤箱不在但是也不能阻挡我要做甜点的心。空气炸锅代替烤箱～虽然成色略有差别但是口感也不错哦～
时间: 1-2小时
食材
派皮部分
适量
低筋面粉
100g
黄油
10g
糖粉
30g
牛奶
20ml
蛋黄
1个
派陷部分
适量
苹果
1个
蜂蜜
适量
玉米淀粉
7g
水
适量
柠檬汁
适量
肉桂粉
适量
步骤
  • 1. 原料集体照～
  • 2. 黄油切块。室温软化。大碗里面是做饼皮用的。小碗是派陷用的。
  • 3. 低筋面粉过筛。
  • 4. 面粉加入黄油。糖粉。用手揉搓至粗粗的干粉状态。再加入蛋黄和牛奶。搅拌均匀。
  • 5. 揉搓至较光滑的面团。静置。松弛一小时。
  • 6. 松弛面团的同时。开始做派陷。苹果切成小丁。我做的是迷你苹果派。所以苹果切的很细。大派可以切的粗一点的。
  • 7. 锅加热。放入黄油。糖粉。苹果。炒一下。喜欢颜色重的可以炒的焦一点。
  • 8. 淀粉溶于适量水。倒入苹果丁中。翻炒片刻。煮一下。喜欢软的就多煮一会。喜欢脆的就翻炒一下就可以。甜度口味这个时候就可以尝尝了。不够甜就加糖。我是再加点蜂蜜。
  • 9. 出锅咯。滴入几滴柠檬汁。可以用鲜柠檬哦。半个就够了。
小贴士
盘中要先抹上一层油才更容易取下来；做好后要趁热吃才会拉丝，而且更好吃；吃时可在旁边准备一碗凉开水，蘸一下就没有那么粘了。
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