葱油西兰花
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彭吙含笑饮鸩酒别
家人最近很喜欢吃西兰花，西兰花营养丰富，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
500g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
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1. 西兰花掰成小朵，洗净备用。 -
2. 锅中烧开水加入适量油。
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3. 焯熟西兰花和胡萝卜片。
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4. 过凉水，凉透。
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5. 挤干水分备用。
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6. 加入适量盐和鸡精。
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7. 摆盘。
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8. 锅中加入姜丝。
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9. 姜丝小火拷干。
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10. 葱切丝备用。
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11. 加入葱丝继续炸。
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12. 捞出葱姜丝加入菜表面。
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13. 油加入菜表面。
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14. 成品
小贴士
1.西兰花本身不入味，掰成小朵好入味。
2.水中加入少量油，焯菜不变色。
3.过凉水时要多过几次水，凉透为止。
2.水中加入少量油，焯菜不变色。
3.过凉水时要多过几次水，凉透为止。