家庭版蛋包饭
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使人ascend
被我自己拍的这张封面图丑哭了??卖相是差了点，不过味道还是杠杠滴！我这可不是日式蛋包饭，而是榴莲牌家庭版蛋包饭?
时间: 10分钟内
食材
剩米饭
1人份
粗火腿肠
1小段
葱
1小段
青椒
半个
西红柿
半个
鸡蛋
1个
番茄酱
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 青椒、葱、火腿肠、胡萝卜、西红柿都切成丁 -
2. 鸡蛋打散，备用
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3. 锅中烧少量油，炒米饭不用放太多油，容易腻。油七成热放葱，爆出香味
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4. 依次放入胡萝卜、青椒、西红柿、火腿，翻炒片刻，加适量番茄酱（个人感觉提亮点颜色就可以了），翻炒均匀
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5. 倒入米饭，翻炒均匀，盛出备用
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6. 锅底刷一层薄油，或者不放油，小火摊一张鸡蛋饼，尽量薄一些，大一些
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7. 鸡蛋饼没有完全凝固的时候，关火。在蛋饼一侧放刚刚炒好的米饭，边缘留出空间，在边缘涂蛋液，把蛋饼没有放米饭的部分折过来，锅底的余温就会把鸡蛋烤熟了
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8. 装盘。需注意的是，装盘不要用铲子，容易把鸡蛋饼弄破，把盘子倒扣在蛋包饭上（底朝上），用手按住，锅子反过来（底朝上），这时盘子底朝下，蛋包饭已经躺在盘子里了
小贴士
鸡蛋饼一定要摊薄一点，不然不好折过去哦！
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