小炒蟹味菇
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优雅
女儿喜欢吃菌类，只要是看到新鲜的菌类，都会随手买一些。今天的小炒蟹味菇纯属随意乱搭，看到冰箱里还有段莴笋，随手就搭在一起了。
时间: 10分钟内
食材
蟹味菇
125g
莴笋
80g
猪肉
80g
料酒
适量
食盐
适量
味精
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
葱
适量
步骤
-
1. 食材：蟹味菇、莴笋、猪肉。 -
2. 猪肉切片加入淀粉、食盐、胡椒粉、少许老抽抓匀腌渍几分钟。
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3. 蟹味菇去去老根洗净，莴笋切片。切些葱末备用。
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4. 锅中放底油，放入腌渍好的猪肉滑至变色。
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5. 猪肉变色后，把肉推到一边，用余下的油爆香葱末。
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6. 爆出葱末香味后，放入蟹味菇翻炒。
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7. 蟹味菇和猪肉翻炒均匀后放入切好的莴笋翻炒。
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8. 烹入料酒。
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9. 依次加入食盐、味精、少许白糖翻炒均匀后关火即可。
小贴士
蟹味菇可以提前用水焯熟，可以缩短炒制时间。
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