排骨海带汤
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小小黄阴念
非常喜欢海带,无论是炒、凉拌、炖汤,感觉吃起来充满了浓浓的海边情怀,最喜欢的莫过于于排骨海带汤,排骨与海带一同炖汤,不仅味道鲜美,还可以补钙,在炎热的夏季,来上一碗,润泽的不仅是口舌,还有胃。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
海带
300g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
味精
适量
步骤
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1. 排骨洗净飞水,用冷水冲洗干净
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2. 锅中放油,爆香生姜
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3. 倒入排骨煸出香味
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4. 倒入适量水,没过排骨
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5. 加少许料酒
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6. 加入约一匙醋
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7. 大火煮开后,改小火煮约40分钟
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8. 泡发干净的海带切成条状
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9. 加入海带略煮至软
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10. 加适量盐
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11. 加适量味精
小贴士
1、煲排骨汤加一匙醋有利于钙质吸收
2、最后放盐,可使肉质鲜嫩
2、最后放盐,可使肉质鲜嫩
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