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排骨海带汤
2.7万热度
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小小黄阴念
非常喜欢海带,无论是炒、凉拌、炖汤,感觉吃起来充满了浓浓的海边情怀,最喜欢的莫过于于排骨海带汤,排骨与海带一同炖汤,不仅味道鲜美,还可以补钙,在炎热的夏季,来上一碗,润泽的不仅是口舌,还有胃。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
海带
300g
适量
适量
生姜
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 排骨洗净飞水,用冷水冲洗干净
  • 2. 锅中放油,爆香生姜
  • 3. 倒入排骨煸出香味
  • 4. 倒入适量水,没过排骨
  • 5. 加少许料酒
  • 6. 加入约一匙醋
  • 7. 大火煮开后,改小火煮约40分钟
  • 8. 泡发干净的海带切成条状
  • 9. 加入海带略煮至软
  • 10. 加适量盐
  • 11. 加适量味精
小贴士
1、煲排骨汤加一匙醋有利于钙质吸收
2、最后放盐,可使肉质鲜嫩
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