杏鲍菇的营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，经常食用能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。