茄汁鱼丸
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我觉得很酷啊啊啊
这款茄汁鱼丸，是自己用草鱼肉加工的鱼丸，味道很鲜美，在鱼丸中加了少许胡萝卜、香菜，鱼丸的营养更加全面。将鱼丸清蒸后，淋上用鲜番茄炒制的添加了豌豆、红辣椒的番茄汁，让这道菜无论是口感、口味，还是营养及功效都更宜人。
时间: 10-30分钟
食材
番茄
150g
草鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
鸡精
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋清
适量
白糖
适量
豌豆
适量
红辣椒
适量
胡萝卜
适量
香菜
适量
姜
适量
步骤
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1. 草鱼取肉多的部分剔除鱼刺。 -
2. 将鱼肉剁碎。
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3. 加葱姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。
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4. 香菜摘洗干净。
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5. 鱼肉里加切碎的香菜、胡萝卜，搅拌上劲。
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6. 团成鱼丸。
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7. 鱼丸入蒸锅蒸熟。
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8. 番茄洗干净切块。
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9. 红辣椒切碎，备好豌豆。
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10. 锅里加少许油，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。
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11. 豌豆入锅炒。
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12. 炒至番茄成汁，加白糖。
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13. 加盐、红辣椒。
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14. 炒均匀将番茄汁淋在鱼丸上即可享用。
小贴士
搅拌鱼肉时，可以用手摔，摔过的鱼肉做成丸子口感更好。