茄汁鱼
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澈叶蓝凌赵
早上去买菜看到有卖这种鱼的，因为不知道鱼的名字，问了一下卖鱼的他说是沙丁鱼，想了一下如果是沙丁鱼就买点，回头做茄汁鱼不错。因为我知道沙丁鱼的营养价值很高，很适合经常食用。上网查了一下感觉应该不是沙丁鱼，管它那么多，反正是鱼就行。还别说做好了吃起来味道还真的不错很喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
沙丁鱼
1250g
西红柿
3个
油
适量
盐
适量
白醋
适量
料酒
适量
番茄沙司
100g
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
鸡精
3g
胡椒粉
3g
酱油
适量
八角
2个
花椒
适量
绵白糖
5g
步骤
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1. 食材沙丁鱼 -
2. 准备的食材配料
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3. 洗过的鱼进行腌制，放入盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉拌匀后静置15分钟。
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4. 锅烧热后入八角、花椒炒香。
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5. 下入腌制过的鱼煎成两面金黄色
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6. 煎过的鱼取出放入电压力锅里
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7. 西红柿切块，蒜切片，姜切丝。
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8. 锅里放入姜、蒜爆香。
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9. 在放入西红柿煸炒
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10. 西红柿炒出红色后在放入番茄沙司炒匀。
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11. 倒入料酒
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12. 加入白糖
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13. 加入酱油
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14. 加入白醋
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15. 最后加入适当的清水和盐、鸡精烧开
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16. 烧开后的料汤
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17. 把料汤倒入电压力锅内胆
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18. 电压力锅内胆放入压力锅里
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19. 定时后耐心等待中，叮的一声响过停几分钟在开锅就可以吃了。
小贴士
1、看是复杂做起来就很容易了，就是配料太多了，操作起来按照先后顺序就可以了。
2、用高压锅做出来的茄汁鱼连鱼骨头都可以吃了，没有一点浪费的地方。压力锅焖制
3、也可以用普通的压力锅焖制，效果是一样的。
4、味道很好不次于买的茄汁鱼罐头。
2、用高压锅做出来的茄汁鱼连鱼骨头都可以吃了，没有一点浪费的地方。压力锅焖制
3、也可以用普通的压力锅焖制，效果是一样的。
4、味道很好不次于买的茄汁鱼罐头。