全家福
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心事stillness
过年，讲究的就是个好彩头，“全家福”自然是必不可少的一道菜。这道菜配料丰富，营养全面，成为全家人都喜欢的餐桌大菜。
时间: 10-30分钟
食材
蛋卷
1根
肉丸
20个
鹌鹑蛋
10个
油
适量
盐
适量
葱花
适量
木耳
适量
香菇
适量
冬笋
适量
猪肉片
适量
步骤
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1. 葱洗净备用 -
2. 木耳和香菇提前洗净、泡发
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3. 提前做好的肉丸和蛋卷
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4. 冬笋和木耳、香菇切片
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5. 肉片放少许干淀粉抓匀
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6. 将肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋装入碗中，入蒸锅蒸熟
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7. 蒸熟的肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋放入一个大汤碗中，撒上葱花备用
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8. 锅中放入高汤烧开，将香菇、木耳和冬笋片放入，加盐调味煮一会，最后放入肉片。
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9. 将煮好的汤倒入已经放好肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋的大汤碗中，即可。
小贴士
将肉丸、蛋卷和鹌鹑蛋入蒸锅蒸熟再把汤倒进去，就不会把蛋卷煮散，肉丸和鹌鹑蛋也不会弄破
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