香干烧鸡翅根
8.4万热度
753收藏
收藏
|
虐毁滔官延
每次去超市的时候，逛到肉食区，看见鸡翅中和鸡翅根的价格相差那么大，都会疑惑一番，后来还专门找度娘咨询了一下，呵呵，我的学习精神还是蛮好的。
时间: 10分钟内
食材
鸡翅根
500g
香干
200g
鹌鹑蛋
200g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
干红辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 鸡翅根洗净，泡去血水后用生抽、盐、料酒腌制二十分钟 -
2. 鹌鹑蛋煮熟，煮蛋的时候水里放入一点盐可使蛋不破
-
3. 香干改刀
-
4. 葱姜蒜八角桂皮备用
-
5. 煮好的鹌鹑蛋立刻放入凉水中浸泡，然后剥皮
-
6. 锅热油
-
7. 放入鸡腿慢煎
-
8. 一面煎黄后翻面继续煎
-
9. 等到鸡腿煎至金黄后加入大料
-
10. 加入葱姜蒜和干红辣椒炒香
-
11. 倒入香干翻炒
-
12. 加入料酒
-
13. 放入适量水，加入生抽和老抽
-
14. 加入冰糖
-
15. 等水沸腾以后放入鹌鹑蛋一起炖煮
-
16. 煮至收汁
-
17. 撒一点葱花即可出锅装盘
小贴士
1.煮蛋的时候水中加入一点盐，蛋不易煮破
2.煮好的蛋放入凉水中浸泡一会儿，比较好剥皮
2.煮好的蛋放入凉水中浸泡一会儿，比较好剥皮
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度