啤酒鹌鹑蛋
10.1万热度
75收藏
收藏
|
抖坠以接玖
一堆被遗忘的鹌鹑蛋,一瓶被忘却的啤酒。当它们组合成啤酒蛋,是不是就不会再被遗忘?啤酒蛋,很多做法都是将蛋煮后去壳,用啤酒等调料一同煨至收汁,蛋皮红亮,甚是好看。然而,鹌鹑蛋一个个去壳太麻烦,而且一直煮到汤汁浓稠,小小的鹌鹑蛋早已老硬不堪。懒人,且不爱铁蛋,来个省事版啤酒鹌鹑蛋。鹌鹑蛋与啤酒同煮至熟,敲碎蛋壳,浸泡一夜,或者更长。吃的时候再去壳,滋味之稠厚与否全在于浸泡时间。虽然淡点儿,也是不错。。。。
时间: 1-2小时
食材
啤酒
330ml
鹌鹑蛋
450g
八角
2个
老抽
1小勺
生抽
1大勺
姜
3片
冰糖碎
1大勺
步骤
-
1. 用料:啤酒330毫升,鹌鹑蛋450克,八角2个,老抽1小勺,生抽1大勺,姜3片,冰糖碎1大勺
-
2. 将鹌鹑蛋用水冲洗干净。
-
3. 各种调料与鹌鹑蛋一起放入锅中。
-
4. 倒入啤酒。
-
5. 置火上煮沸2分钟。
-
6. 熄火,用勺一个个将蛋壳敲碎。
-
7. 置火上再次煮沸后熄火,盖好盖子,浸泡一夜。
-
8. 捞出,去壳食用、
小贴士
啤酒用量以没过鹌鹑蛋为宜。
其他调料可以根据自己喜好酌情调整。
浸泡时间越近越入味。也可以去壳后浸泡。
其他调料可以根据自己喜好酌情调整。
浸泡时间越近越入味。也可以去壳后浸泡。
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
韭菜炒蛋(超简单)
8收藏197.8万热度
相关菜谱
-
啤酒鹌鹑蛋
撒娇9.4万热度12收藏 -
啤酒鹌鹑蛋
褂纯芈秘挛7.4万热度29收藏 -
啤酒鹌鹑蛋
所有thigh6.6万热度34收藏 -
酒酿红枣鹌鹑蛋汤
链止履谭茁3.5万热度116收藏 -
鹌鹑蛋甜米酒
迷路12万热度10收藏 -
简单六步,教你在家轻松做出佐餐下酒,Q弹筋道的【香卤鹌鹑蛋】
是雨叔本人12.6万热度7收藏 -
五香鹌鹑蛋
suit柔美1.4万热度175收藏 -
秘制香辣鹌鹑蛋炒虾尾
冷冷banquet9.5万热度22收藏