啤酒鹌鹑蛋
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食材
鹌鹑蛋
250g
啤酒
一听
食盐
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 鹌鹑蛋带壳煮熟，冷水浸一刻钟，方便剥皮。在鹌鹑蛋上划开2~4个小口。 -
2. 食盐、白砂糖、生抽、老抽、啤酒调匀，放入剥皮划了口的鹌鹑蛋。浸泡半个小时以上，充分入味。
-
3. 大火煮开，小火慢熬收汁。一定要慢慢熬，保证入味+上色。
-
4. 成品。
小贴士
啤酒大概是鸡蛋的两倍，确保熬完之后上色。生抽老抽食盐稍微多一点也无妨，下饭菜嘛，开胃。
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