虾皮双星蛋
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飞雪bribe
味道还挺不错，皮蛋我没有完全切碎，因为混合鸡蛋一起嚼，口感和味道特别正阿。。。别说孩子也爱吃。大人也沦陷了。也是属于很有营养的懒人家常菜谱，横扫各个年龄层了，欢迎大家尝试！
时间: 30分钟-1小时
食材
虾皮
100g
鸡蛋
2个
皮蛋
1个
葱
适量
上汤
适量
盐
适量
油
适量
麻油
适量
步骤
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1. 鸡蛋打好后加入适量的上汤搅拌均匀备用，皮蛋切碎或切小块，备用，葱切碎。 -
2. 鸡蛋过滤1-2次，让其口感更滑嫩，和切好的皮蛋以及适量的虾皮混合搅拌均匀。
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3. 加入适量的盐、油、麻油调味、然后撒上葱花。
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4. 中火隔水清蒸8-12分钟。
小贴士
因为加入了皮蛋 所以蒸的时间需相对增加一点。