脆皮烤鸭腿
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小珍珠intonation
香嫩入味的脆皮烤鸭腿,看完你才发现在家也能这么轻松做出来
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
500g
盐
适量
料酒
适量
生姜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
罗勒香料
适量
小茴香
适量
八角
适量
蜂蜜
适量
白糖
适量
白醋
适量
步骤
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1. 鸭腿洗净，沥干水分 -
2. 准备调料
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3. 放入盆中，加入调料
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4. 再加入盐，蚝油，料酒，生抽，适量的白糖，用手按摩均匀后盖上保鲜膜进冰箱冷藏一晚上
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5. 准备蜂蜜和醋一比一调成蜂蜜水和蚝油
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6. 烤盘铺上锡纸，放入鸭腿
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7. 烤箱200度预热，调制20分钟
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8. 20分钟后拿出再刷上一层蚝油上色，之后再进烤箱10分钟
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9. 刷上蜂蜜水的表皮和脆香，趁热吃。
小贴士
鸭腿腌制的时候用盐和生抽就好，避免用老抽颜色过深。
烤箱烤至时间和温度要依照自家烤箱为定
蜂蜜水和白醋一比一调制的蜂蜜水，能使得皮脆肉香。
烤箱烤至时间和温度要依照自家烤箱为定
蜂蜜水和白醋一比一调制的蜂蜜水，能使得皮脆肉香。