土豆鸡块
7.6万热度
775收藏
收藏
|
性感bandit
土豆鸡块
时间: 10-30分钟
食材
土豆
五个
鸡腿
一个
大辣椒
两根
葱
一根
盐
两勺
姜
四片
蒜
四瓣
料酒
一勺
老抽
一勺
酱油
两勺
五香粉
半勺
步骤
-
1. 食材准备下，土豆刮皮，鸡腿洗净。 -
2. 鸡腿切成大小均匀的块，辣椒去蒂切块，姜蒜切片，葱切丁备用。
-
3. 处理下土豆。妈妈把炖土豆的时候，都是用刀崩成块，这样感觉更好吃。具体就是把刀切进土豆里面一点，然后向前用力掰，土豆块就处理好了。
-
4. 如图大小均匀的块状。
-
5. 热锅凉油，比普通炒菜稍微多一点的油，开中火先下入鸡块炒，一直炒到鸡块的鸡油感觉冒出来，这是重点，把鸡先炒香在炖才好吃。大约得7分钟左右。
-
6. 然后下土豆和葱姜蒜末继续炒。炒到土豆表面微黄，这步骤也不能省略，炒香再炖才好吃。
-
7. 土豆炒到表面微黄后，加入料酒老抽和生抽，翻炒均匀，然后加入盐和五香粉再炒均匀。这样就可以加水了
-
8. 水量不要太多，也不能少，将将和土豆齐平就差不多。开大火烧开，转中小火炖20分钟就可以出锅。如果汤加多了，可以大火收下汁。判断土豆熟没熟，可以拿筷子扎下，轻松扎入就是熟了。
-
9. 出锅前五分钟再放入青椒，这样青椒才不会煮的太烂。
-
10. 非常好吃，尤其喜欢土豆喝汤泡饭，简直了。
小贴士
1.如果炖土豆的水加多了，可以大火几分钟收下汁
2.土豆熟没熟，可以拿筷子扎下，轻松扎入就是熟了
3.重点是鸡块和土豆一定要先炒香，再加水炖。
4.出锅前五分钟再放入青椒，这样青椒才不会煮的太烂
2.土豆熟没熟，可以拿筷子扎下，轻松扎入就是熟了
3.重点是鸡块和土豆一定要先炒香，再加水炖。
4.出锅前五分钟再放入青椒，这样青椒才不会煮的太烂
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度