土豆鸡块烧海带
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娇柔composite
土豆鸡块烧海带
时间: 10-30分钟
食材
土豆
350g
胡萝卜
1根
海带
300g
鸡边腿
1个
大葱
1棵
姜
5片
蒜
1瓣
盐
3g
酱油
适量
糖
10g
胡椒粉
适量
料酒
1汤匙
淀粉
5g
步骤
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1. 土豆和胡萝卜分别去皮切小点滚刀块 -
2. 海带洗净切宽条打结备用
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3. 鸡块入盆加葱段、姜片、1克盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟
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4. 炒锅加油烧热至4、5成热、中火倒入土豆和胡萝卜块炸至金黄
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5. 捞出控油
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6. 小火倒入腌好的鸡块滑至鸡块变白捞出控油
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7. 锅内留少量底油，小火爆香葱、蒜末后加入鸡块、土豆和胡萝卜块，加入适量酱油调色
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8. 加入适量清水倒入海带结，调入盐、糖
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9. 烧制约10分钟至汤汁减少，食材酥软即可
小贴士
1：海带我用的熟制的，如果用生的要早点放入。
2：选土豆要选表面麻点多的，这样的土豆口感软面。
2：选土豆要选表面麻点多的，这样的土豆口感软面。