蛋包饭
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pantry爱迟到
据说蛋包饭是起源于日本的一种很受亲睐的主食，做法也简单，是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再包上炒好的炒饭制成，其外形乖巧讨人爱，本来是一碗普通的炒饭，经过一张蛋皮的心思后，就变得秀色可餐。一个人吃饭，为自己多花点心思，何尝不是一种幸福呢？
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
火腿
40g
木耳
10g
玉米
30g
洋葱
40g
剩米饭
1碗
油
适量
盐
适量
生抽
适量
红薯淀粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好食材，将洋葱、火腿切丁，玉米粒洗净，木耳洗净撕小朵，葱花切好备用。 -
2. 打入两个鸡蛋，加适量盐搅拌均匀。
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3. 加入一勺红薯淀粉，搅打均匀备用。
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4. 起锅热油，爆香葱花。
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5. 加入洋葱丁煸软。
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6. 倒入火腿丁和木耳，翻炒至听到木耳炸锅。
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7. 倒入玉米粒翻炒。
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8. 倒入剩米饭，加入少许清水，炒匀。
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9. 加入少许盐和生抽，翻炒均匀出锅备用。
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10. 另起锅热油，将蛋液再次搅匀后，慢慢倒入锅里，迅速转锅，将蛋液转成薄而圆的蛋饼。翻面，待蛋饼的边缘卷起时，盛出备用。
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11. 把炒好的米饭放在蛋饼上包好。
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12. 挤上番茄酱。如果没有挤酱瓶，可以用干净的保鲜袋代替，在保鲜袋的一角剪一个小孔，将适量番茄酱倒入从小孔挤出即可。
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13. 画上一个太阳下的笑脸。
小贴士
1、鸡蛋液尽量打散，加入生粉煎制时更易成型。
2、煎蛋饼的时候，一定要迅速晃动锅，让蛋液均匀摊开。
3、剩米饭太硬，可以在倒入米饭的时候倒入适量的清水。
4、如果没有挤酱瓶，可以用干净的保鲜袋代替，在保鲜袋的一角剪一个小孔，将适量番茄酱倒入从小孔挤出即可。
5、配菜可以换成任意你喜欢的菜。
2、煎蛋饼的时候，一定要迅速晃动锅，让蛋液均匀摊开。
3、剩米饭太硬，可以在倒入米饭的时候倒入适量的清水。
4、如果没有挤酱瓶，可以用干净的保鲜袋代替，在保鲜袋的一角剪一个小孔，将适量番茄酱倒入从小孔挤出即可。
5、配菜可以换成任意你喜欢的菜。
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