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腊肉豆角
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漫天蒲公英辛
腊肉一直是我的大爱,可是也知道吃多了不好,所以经常是买了腊肉或者别人送了腊肉,我就放在冰箱里藏着不动了。昨天家里只剩下一把豆角,于是又从冰箱里找了一块腊肉出来,做个腊肉豆角,咸香的滋味太诱惑了,这样的菜菜用来做下酒菜,应该都会喜欢的吧?我们家那边本来不吃腊肉,后来我经常拿腊肉回家给爸爸吃,爸爸也非常爱吃。这道腊肉豆角送给他做下酒菜,他一定喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
400g
豆角
500g
适量
3g
鸡精
1g
红油豆瓣
1勺
适量
适量
步骤
  • 1. 腊肉入水煮熟
  • 2. 豆角洗净
  • 3. 切成寸段
  • 4. 入沸水焯烫,沥干水分备用
  • 5. 葱切成段,蒜切碎
  • 6. 腊肉取出切成薄片
  • 7. 锅内放少许油,放入腊肉炒出油脂
  • 8. 利用油脂炒香葱蒜
  • 9. 放入干辣椒炒香,然后放入红豆豆瓣炒均匀
  • 10. 放入焯好的豆角
  • 11. 翻炒均匀之后调入盐和鸡精即可出锅
小贴士
红油豆瓣已经有咸味,所以盐和鸡精要酌情减少。
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